Premios IG NOBEL

• Paz: El Comité Federal Suizo de Ética sobre Tecnología no Humana, y el resto de ciudadanos suizos, por aprobar en abril pasado el principio legal de que las plantas tienen dignidad.

• Literatura: El británico David Sims, de la Cass Business School de Londres, por su estudio Bastardo: Una Exploración Narrativa de la Experiencia de Indagar dentro de las Organizaciones.

• Medicina: El Estadounidense Dan Ariely, por demostrar que la medicina falsa pero cara funciona mejor que la medicina falsa y barata.

• Ciencias cognitivas: Toshiyuki Nakagaki, Hiroyasu Yamada, Ryo Kobayashi, Atsushi Tero y Akio Ishiguro, todos ellos japoneses, y Agota Toth, húngaro, por demostrarque el moho mucilaginoso puede resolver puzles.

• Nutrición: Maximiliano Zampini y Charles Spencer , por demostrar que la comida sabe mejor si es crujiente.

• Biología: Marie-Christine Cadiergues, Christel Joubert y Michel Franc por demostrar que las pulgas saltan más sobre los perros que sobre los gatos.

• Química: Los estadounidenses Sheree Umpierre, Joseph Hill y Deborah Anderson, por descubrir que la Coca-Cola es un espermicida efectivo y Los taiwaneses C.Y. Hong, C.C. Shieh, P. Wu y B.N. Chiang, por descubrir justo lo contrario.

• Física: Los estadounidenses Dorian Raymer y Douglas Smith, por probar que un montón de cuerdas, pelos o cualquier otra cosa acaba enredándose y formar nudos.

• Arqueología: Astolfo Gomes de Mello Araujo y Jose Carlos Marcelino por descubrir hasta qué punto los armadillos pueden desordenar los restos en una excavación arqueológica.

• Economía: Geoffrey Millar, Joshua Tyber y Brent Jordan por descubrir que las ganancias de una bailarina de striptease dependen de su ciclo menstrual.

QUE COSAS!!!!

Dándole un vistazo a las NOM, me encontré con la NOM- 187-SSA1/SCFI-2002.

Todo iba muy bien, hasta que encontré en la parte de "Especificaciones Sanitarias" el siguiente cuadro que llamó mi atención:








Que cosas, no??

¿Qué pasa con los AVU al desecharlos incorrectamente?

Los Aceites Vegetales Usados (AVU) son residuos orgánicos generados en la industria alimenticia y en hogares. Estos residuos pueden causar gran impacto ambiental al no ser desechados de la forma correcta. Para darnos una idea de lo que puede pasar, a continuación menciono algunos de los problemas más representativos:

El punto que quiero tocar aquí, es que al ser tirados al suelo, o vertidos al drenaje, estos van a dar a algún cuerpo de agua. Si este cuerpo de agua no tiene la capacidad de equilibrar la entrada de este nuevo agente, es decir, de autopurificarse, entonces se alterará este ecosistema.

Pero cómo se altera? Influyen varios aspectos importantes. Primeramente, llegan los microorganismos a oxidar la materia orgánica, pero si es demasiada, entonces será tal la cantidad de microorganismos que junto con la capa de aceite en la superficie del agua, impediran que pase la luz solar provocando que las algas no realicen el proceso de fotosíntesis.

Al alterar este proceso, entonces la cantidad de oxígeno disponible para los organismos que habitan en este cuerpo de agua será menor, añadiendo que estos microorganismos degradadores, también requieren oxígeno, por lo que la disponibilidad disminuye aun más.

Las algas dejan de reproducirse y crecer, por lo que los animales que consumian estas algas, dejan de hacerlo y también morirán.

Los animales que son muy vulnerables a este tipo de desecho son los que respiran aire atmosférico por difusión de oxígeno a través de la piel mojada, como la Anguila.

Bueno, el fin de todo esto, es que en forma extremista, empieza a haber descomposición anaeróbica y la vida de este cuerpo de agua se termina poco a poco.

La mejor forma de desechar el aceite en casa, es colocarlo en una botella o en algún recipiente cerrado para que sea llevado al relleno sanitario.

BIODIESEL???

En la actualidad está muy fuerte el tema de las energías alternativas. Debido principalmente a la escasez del petróleo.

El biodiesel es un subproducto de una reacción conocida como Transesterificación, donde participan los siguientes compuestos:

1. Trigliceridos
2. Alcohol de bajo peso molecular, generalmente Metanol
   
3. Catalizador, que generalmente se usa NAOH por su capacidad de eficientizar la reacción y porque no requiere condiciones estrictas de operación como otros catalizadores, ademas de su bajo costo.

En esta reacción, una molécula de Triglicerido reaccionará con 3 moléculas de Metanol como se muestra en la siguiente figura:

En la molécula del triglicerido, se rompe el enlace del ester, mientras que en el alcohol queda libre el grupo hidroxilo del radical metilo (o radical R, dependiendo del alcohol). Una vez libres, se une el radical metilo con el ester para formar la molécula de Ester alquil metílico (biodiesel).

Esta reacción ocurre dos veces más hasta que queda una molécula de glicerina.

Los productos serán entonces:

1. Tres moléculas de Ester alquil metílico (biodiesel)
2. Una molécula de glicerina

El biodiesel se puede obtener a partir de aceites vegetales y grasas animales. Es importante mencionar que esos aceites vegetales pueden ser vírgenes o también pueden utilizarse los quemados, conocidos como AVU (Aceites Vegetales Usados).

Más que nada, puede ser una alternativa de aprovechamiento de los AVU es en la fabricación de Jabón y en este caso del biodiesel.

MITOS SOBRE LA GASTRITIS

Durante mucho tiempo se creyó que la gastritis era provocada por consumir por periodos lagos alimentos picantes y/o ácidos, o también el estrés. Pero en los años 80's Barry Marshall, un gastroenterólogo australiano encontró que la causa de las úlceras y gastritis (en muchas ocasiones) es debido a una bacteria que habita en la boca del estómago llamada Helicobacter pylori.

Esta bacteria carcome la mucosa que reviste al estómago, provocando que el HCl llegue al tejido y se produzca lo que conocemos como úlceras.

Muchos de los tratamientos (sobre todo los OTC) sólo contienen una substancia llamada Omeprazol, cuya actividad es disminuir la producción de HCl. Pero estaría mejor que nos hicieramos exámenes para determinar si tenemos presente esta bacteria y tomar los antibióticos necesarios, y así atacar el problema desde la raíz.

Te quieres casar?? Anunciate en QUIMINET!!!

Como que esta niña quiere casarse ... jejeje El lema es: Cualquier medio es bueno para conseguir galán!! ...

Analizan publicidad de alimentos

Las asociaciones de consumidores se reunieron para analizar y reglamentar la situación de los alimentos que se anuncian con propiedades nutritivas y saludables.

Uno de los objetivos del Reglamento es evitar que los consumidores reciban informaciones falsas, ambiguas o engañosas en los mensajes comerciales.

Las asociaciones de consumidores y usuarios han expresado su voluntad para desempeñar un papel activo en la aplicación del reglamento.

En el encuentro se transmitió que la situación de la publicidad de alimentos con pretendidas propiedades saludables es mejorable, ya que se trata de una cuestión compleja por las nuevas realidades tecnológicas y por la propia dificultad del Reglamento, que aborda innovadoramente este campo.

Según el Reglamento, las empresas deberán demostrar que existe efectivamente un efecto nutricional o fisiológico beneficioso en el alimento, basándose en pruebas científicas que estén internacionalmente aceptadas.

Además, tienen que garantizar que la sustancia objeto de la declaración esté presente en el producto final en cantidades suficientes, o que esté ausente o presente en cantidades suficientemente reducidas para producir el efecto nutricional o fisiológico declarado. Por último, se tendrá que probar que el efecto nutricional o fisiológico al que se alude se alcanza con la cantidad de alimento que sea razonable esperar que se consuma.

http://www.empaqueperformance.com.mx/news_viewed.asp?did=3165